Leben

Ist Hafermilch die neue Mandelmilch?


Vom diesjährigen Haferrausch über Nacht bis zum Aufkommen von pikantem Brei hatte der bescheidene Hafer ein Jahr des Ausbrechens. Seine jüngste Errungenschaft? Milch werden. Egal, ob Sie vegan, milchfrei oder einfach nur eine gute pflanzliche Milchalternative lieben, Sie haben wahrscheinlich schon von der milchfreien Milch gehört, die plötzlich auf die Szene gespritzt ist und ihren Weg in Coffeeshops und Lebensmittelgeschäfte auf der anderen Seite der Insel findet Land.

Bevor wir jedoch all unseren Hafer in einen Korb legen, sollten wir einige Dinge wissen, bevor wir uns verpflichten. Wie ist es eigentlich aus Hafer gemacht? Kann man unserem Kaffee vertrauen? Und was würde passieren, wenn Sie Hafermilch ... in Ihr ... Hafermehl geben? Wir wissen, dass Sie Fragen haben. Also haben wir einen tiefen (metaphorischen) Tauchgang in die Welt der Hafermilch gemacht, um die Antworten zu finden, die Sie verdienen.

In Ordnung und jetzt ist es?

Hafermilch ist eine nussfreie, milchfreie Milchalternative aus gesiebtem Hafer. (Ja, die gleiche Art, die Sie zum Frühstück gegessen haben.) Wie wird aus Hafer Milch?, du fragst? Der Prozess ist eigentlich ganz einfach und sehr DIY-fähig. Stahlgeschnittenen oder altmodischen Hafer in Wasser einweichen, glatt rühren, die restlichen Feststoffe heraussieben und austrinken! Sie können die hausgemachten Sachen bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Warum ist es so beliebt?

Okay, Hafer ist gerade so heiß. Zweitens hat diese Milch einen geringeren Fettgehalt als die meisten Milchsorten und einen höheren Eiweißgehalt als einige andere pflanzliche Konkurrenten wie Mandelmilch und Kokosmilch (wobei zu beachten ist, dass Sojamilch, Erbseneiweißmilch und Milchmilch immer noch vorkommen oben drauf). Und da der Prozess alle löslichen Ballaststoffe intakt hält, hat Hafermilch einen der höchsten Ballaststoffgehalte von ALLEN Milchprodukten, einschließlich Mandel-, Kokos- und sogar Kuhmilch!

Wenn Sie also nach einer Milchalternative mit einem hervorragenden Geschmack und einer besseren Konsistenz suchen, die Sie länger satt hält, ist dies möglicherweise genau die richtige Milch für Sie. Hafermilch ist auch reich an Beta-Glucan, das dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel in Schach zu halten.

Abgesehen von den ernährungsphysiologischen Vorteilen ist Hafermilch von Natur aus cremig und süß, und viele Menschen berichten, dass es die am besten schmeckende Milchalternative auf dem Block ist.

Gibt es irgendwelche Nachteile?

Obwohl es ernährungsphysiologisch eine Menge zu bieten hat, ist Hafermilch in der Regel kalorienreicher. Eine Tasse davon hat ungefähr 130 Kalorien im Vergleich zu Mandelmilch und Sojamilch, die ungesüßt ungefähr 30 bzw. 80 Kalorien ausmachen. Mit anderen Worten, wenn Sie die Kalorien schneiden, sollte Hafermilch wahrscheinlich nicht Ihr Lieblingsgetränk sein. Einige Marken können auch unglaublich viel Zucker enthalten. Überprüfen Sie daher unbedingt die Nährwertkennzeichnung, bevor Sie sie zu allem, was Sie essen oder trinken, hinzufügen. Davon abgesehen ist es cremig und köstlich. Wenn Sie sich danach fühlen, können Sie es sich gönnen.

Wer sollte das vermeiden?

Steig nicht auf den Hafermilchwagen, wenn du ein richtiger Höhlenmensch bist oder die Ketodiät hast, denn Hafer ist Getreide und Getreide ist leider verboten. Diejenigen, die nach zuckerarmen Optionen suchen, sollten das Etikett überprüfen (es kann von Marke zu Marke variieren) oder ihre eigene Version zu Hause herstellen. Aber wenn Sie vegetarisch, vegan, glutenfrei und gegen Nüsse allergisch sind, sollten Sie diesen Hafer nehmen.

Wofür soll ich es verwenden?

Natürlich ist es lecker genug, um einen ganzen Karton alleine zu verschlingen. Aber wir glauben, dass Hafermilch in mehreren Zusammenhängen auch die Nase vorn hat. Aufgrund seiner reichhaltigen Konsistenz wird es zur pflanzlichen Milch der Wahl, wenn es um Kaffee geht. Die schwerere Konsistenz macht es perfekt für Latte Art. Wenn Sie es kalt zu jedem Eiskaffee oder Latte geben, erhalten Sie eine Cremigkeit, die sogar über Vollmilch hinausgeht. Da es etwas süßer ist, eignet es sich auch hervorragend für Smoothies und Matcha Lattes.

Wo kann ich es finden?

Wenn Sie diesen süßen Nektar des Hafers kaufen - und wer ist das nicht? -, durchsuchen Sie Ihren örtlichen Lebensmittelladen oder suchen Sie online nach Oatly, der schwedischen Marke, die vor kurzem in US-amerikanischen Handwerker-Coffeeshops zu Ruhm kam. Innerhalb des letzten Jahres wurde es nicht mehr in nur wenigen New Yorker Läden, sondern an mehr als 1.000 Standorten im ganzen Land verkauft. Oatly bietet auch fettarme, schokoladen- und superschäumbare Barista-Sorten an, sodass Sie es leicht halten, als süßen Snack trinken oder schäumen können, als gäbe es kein Morgen.

Ist es gut, dass es Mandelmilch ersetzt?

Mischen Sie Ihre Milch, wenn Sie können, es sei denn, diätetische Einschränkungen hindern Sie daran. Sie haben es schon einmal gehört: Zu viel von allem kann schlecht sein - besonders wenn es um die Auswirkungen geht, die manche Lebensmittelverrücktheiten auf die Umwelt haben können.

Als Mandelmilch weltweite Popularität erlangte, wurden drastisch mehr Land, Wasser und sogar Bienen zum Anbau dieser Nüsse abgezweigt. (Und es stellt sich heraus, dass Mandeln wirklich durstig sind. 80 Prozent des weltweiten Angebots werden in Kalifornien angebaut!) Die Menge an Wasser, die aus Flüssen abgezweigt wird, um Mandeln anzubauen, ist so bedeutend, dass die kalifornische Lachspopulation groß ist jetzt in Gefahr. Hafer benötigt jedoch nur ein Sechstel des Wassers, um Mandeln anzubauen. Also, auch wenn es nicht so einfach ist, könnte es gut für Sie sein, auf das Haferleben umzusteigen - und für Mutter Erde.

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