Leben

9 Sonntagsessen, die Sie die ganze Woche über wiederverwenden können


Der Sonntag ist ein großartiger Tag für einen Ausflug zum Lebensmittelgeschäft, einen Abend zum Zubereiten von Mahlzeiten und ein bisschen Entspannung. Leider wird das Leben oft behindert, und dieser Einkaufsbummel wird zu einer Nacht des Mitnehmens, die Essenszubereitung wird vorangetrieben, und das gesunde Montagfrühstück wird zu einem Last-Minute-Café-Stopp. Seufzer.

Glücklicherweise erleichtern diese neun Rezepte für das Abendessen am Sonntag die Sache ein wenig. Sie sind einfach zuzubereiten und hinterlassen eine Menge Essensreste, die Ihren Gaumen die ganze Woche über glücklich machen.

1. Cremiger Zitronen-Kräuter-Topf mit gebratenem Hähnchen

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Für Nächte, in denen Sie sich lieber mit Netflix als mit Ihrer Küche verbinden möchten, wenden Sie sich an einen holländischen Ofen. Der größte Teil der Magie findet im Ofen statt, was bedeutet, dass Sie nur herausfinden müssen, wie Sie die Zeit töten können, während Ihre Mahlzeit backt. Dieses Rezept hält sich an leicht gewürztes Hähnchen, halbierte Kartoffeln und genau die richtige Menge an Kräutern und Willen Geben Sie Ihnen während der Woche viel Fleisch für Salate, Sandwiches, Körnerschalen und alles andere, was Hühnchen zu bieten hat (was so ziemlich alles ist). Wenn Sie sich besonders motiviert fühlen, fügen Sie ein Blatt Gemüse hinzu - wir lieben Kürbis, Zwiebel, Lauch und Rüben mit Salz, Pfeffer und Olivenöl 30 Minuten bevor das Huhn fertig ist, in den Ofen geben, um die Reste noch mehr zu beleben.

2. Besser Brokkoli Auflauf

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Die Tage der groben, fettigen Aufläufe sind vorbei. Dieses proteinreiche Rezept enthält herzhafte Quinoa, ballaststoffreichen Brokkoli und scharfen Cheddar-Käse und ist alles andere als traurig und sumpfig. Wir lieben es, einen Tropfen auf einen Haufen Rucola zu werfen, der mit Olivenöl und Zitronensaft bekleidet ist, und wickeln sie ein Maistortillas oder Pitas (Avocado und Tzatziki sind großartige Beläge), die mit pochierten Eiern bestreut oder mit einem einfachen Beilagensalat serviert werden. Ein weiterer toller Tipp: Fügen Sie Gemüse wie Blumenkohl, Rosenkohl, Champignons oder Süßkartoffeln zum Auflauf hinzu, um ihn noch weiter zu dehnen.

3. Geschwärzte Fisch-Tacos mit cremiger Avocado-Sauce

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Wir sind alle über Fisch, aber manchmal kann es so teuer sein! Wir lieben es, dass Tilapia oft günstiger ist (besonders wenn Sie gefroren kaufen) und viel Protein enthält. Obwohl geschwärzter Fisch oft gebraten wird, hält dieses Rezept die Dinge gesünder (und einfacher), indem der mit Gewürzen überzogene Fisch in der Pfanne gebraten wird. Von Tacos über Taco-Salate bis hin zu Burritoschalen kann dieses Rezept nach Belieben in Scheiben geschnitten und gewürfelt und auf unzählige Weise gegessen werden.Um die Zubereitung von Resten zu vereinfachen, nehmen Sie im Laden gekaufte Salsa, Avocados zum Schneiden und gefrorene Garnelen mit -up das Protein, wenn Sie keinen Fisch mehr haben. Schwarze Bohnen sind eine weitere großartige Möglichkeit, diesen tacolicious Leckereien (äh, Mahlzeiten) mehr Geschmack und Ballaststoffe hinzuzufügen.

4. Slow Cooker Italienische Fleischbällchen

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Diese italienischen Fleischbällchen brauchen nur 15 Minuten, um zuzubereiten und zu schmecken, als wären sie von der italienischen Großmutter hergestellt worden, von der Sie immer geträumt haben - oder die das Glück hat, sie zu haben! Obwohl diese traditionellen Fleischbällchen aus Rinderhackfleisch und italienischer Wurst hergestellt werden, schmecken sie auch gut mit gemahlenem Hühnchen oder Pute und so ziemlich jeder Art von Wurst (halten Sie sich einfach an minimale Kräuter und Zutaten). Großartig mit Zucchini-Nudeln, gekrönt mit Getreide wie Quinoa, gefüllt in einem Fleischbällchen oder einzeln mit Sauce und einer Beilage Gemüse serviert (Broccolini ist eine großartige Kombination). Diese Fleischbällchen sind so gut, dass man ernsthafte Willenskraft braucht, um sie eine ganze Woche lang zu dehnen. Frieren Sie die Hälfte des Rezepts ein und tauen Sie es nach Bedarf auf, um die Portionskontrolle zu erleichtern.

5. Ratatouille mit Blechpfanne

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Es ist erstaunlich, was ein einfaches Blatt gebratenes Gemüse kann. Auberginen, Zucchini, Paprika, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und frische Kräuter werden im Ofen geröstet, um ein ratatouille-inspiriertes Aroma zu erzielen, und mit Balsamico-Essig übergossen, um einen zusätzlichen Schlag zu erzielen. Der nächste Schritt liegt bei Ihnen, aber wir lieben die Vorschläge des Rezepturherstellers, Polenta zu garnieren, Nudeln zu mischen und auf Toast mit einem pochierten oder Spiegelei zu servieren. Andere großartige Optionen: Mischen mit einem Getreide und etwas Gemüse (wie Spinat), Werfen in eine Frittata oder Quiche, Belegen mit einem Protein Ihrer Wahl (wie Lachs) oder Werfen in einen großen Salat mit gerösteten Nüssen.

6. Ganzer gerösteter Blumenkohl

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Fleisch sollte nicht den ganzen Spaß haben. Dieses Rezept schmeckt am besten nach Sonntagsbraten - denken Sie an Soße und jede Menge Kartoffeln - und hält dabei die Dinge relativ leicht und positiv vegan. Wir lieben es, Reste in Sandwiches (oder Pita-Pockets) zu geben, sie mit kräftigem Gemüse (wie Grünkohl) zu braten und zu mischen in Getreideschalen füllen und zu einem herzhaften Rührei (oder Tofu-Rührei, um es vegan zu halten) hinzufügen. Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl und das Gemüse extra in der hausgemachten Sauce eingeweicht werden, oft und großzügig begießen.

7. Slow Cooker Marokkanischer Kichererbseneintopf

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Dieses Rezept ist so gut, dass wir Ihnen keine Vorwürfe machen würden, wenn Sie es wie die ganze Woche gegessen hätten. Obwohl es einiges an Hacken erfordert, ist der einzige andere Schritt, diesen marokkanisch gewürzten Eintopf im Slow Cooker sitzen zu lassen - was wahrscheinlich unser Lieblingskoch-Hack ist. Wenn Sie bereit sind, von der vom Rezepturschöpfer vorgeschlagenen Körnung weiterzugehen Schüssel (Eintopf, Quinoa, Rucola und Kokos-Joghurt), die Linsen-Kürbis-Mischung mit einem Stück knusprigem Brot aufschöpfen, über Eiweiß (wie Hühnchen) servieren, in ein Sub oder eine gekochte Spaghetti-Kürbis-Hälfte füllen, mischen mit Süßkartoffelnudeln oder einfach das Gemüse und die Sauce in der Schüssel vertauschen (wir lieben Hummus und Spinat).

8. Eintopf-Hühnchen-Reis-Fajita-Suppe

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Eine Suppe für die ganze Woche? Hören Sie uns an. Dieses Rezept ist Fajita, Burrito, Enchilada und Suppe in einem. (Und wird mexikanisches Essen jemals alt?) Ein weiteres Eintopf-Wunder, dieses Rezept ist in 30 Minuten fertig und so gut, dass wir Ihnen versichern, dass es Ihnen nicht langweilig wird Mehl Tortilla mit extra Sauce an der Spitze. Um es leichter zu halten, die Flüssigkeit abseihen und auf Kohl oder Römersirup stapeln. Mischen Sie es in einer Schüssel mit einem mexikanischen Gericht Ihrer Wahl (Jalapeño, Tortillascheiben, gewürfelte Avocado), servieren Sie es mit Rührei oder Spiegelei, füllen Sie es in eine Hühnerbrust (für zusätzliches Extraprotein) und backen Sie… Sie können es nennen, diese Fajita-Suppe wahrscheinlich mach es.

9. Asiatische Pfannenrührpfanne

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Wir haben bereits von den Wundern einfach gerösteten Gemüses gesprochen. Aber gebratenes Pfannengemüse? Jetzt reden wir. Legen Sie Gemüse und Eiweiß auf ein Blatt, mischen Sie es mit der hausgemachten Sauce und essen Sie, wie Sie möchten. Gut gebraten mit Spaghettikürbis, überbacken mit Zucchininudeln, serviert mit braunem Reis und Tofu. Diese Pfanne bringt uns nur auf die Sprünge. Obwohl die Herstellung der Sauce nur ein paar Minuten dauert und die Mühe sich lohnt, können Sie sich auch für eine im Laden gekaufte Sauce entscheiden. Achten Sie auf zugesetzten Zucker!