Leben

Ist Molkerei schlecht für Sie? Hier sind die Fakten


Ist es kriminell, Ananas auf Pizza zu legen? Ist Avocado-Toast überbewertet? Sollten wir alle wirklich Angst vor Gluten haben? Sollte Mayonnaise überhaupt existieren dürfen?

Wenn es um Ernährung und Gesundheit geht, mangelt es nicht an polarisierenden Meinungen zu einem bestimmten Thema, aber wenn es ein Thema gibt, das seit Jahren besonders umstritten ist, dann ist es Molkerei. „Im Internet gibt es viele widersprüchliche Informationen dazu, sagt der registrierte Ernährungsberater E.A Stewart. "Infolgedessen sind viele meiner Kunden verwirrt, ob sie Milchprodukte konsumieren sollen oder nicht."

Ton zuordenbar? Je nach Jahr werden Milcherzeugnisse entweder als für Wachstum und Entwicklung wesentlich oder als Eintrittskarten für Herzkrankheiten eingestuft. Es ist nicht verwunderlich, dass die inkonsistenten Informationen dazu führen, dass sich viele von uns die Köpfe kratzen, ob sie einen Platz in einer gesunden Ernährung haben.

Was mehr ist, wie The Great Dairy Debate tobt, zeigt das Erscheinen von Mandelmilchlatten in Coffeeshops, Kokosnussjoghurt im Supermarkt und veganem Käse auf Pizzamenüs, dass für viele Menschen die Entscheidung, milchfrei zu gehen, ebenso viel zu tun hat tun mit trendy zu sein, wie es mit tatsächlichen gesundheitlichen Bedenken tut.

Aber ist es notwendig, alles aufzugeben? Ist Milchprodukte wirklich der Teufel, oder tun wir unseren Körpern einen schlechten Dienst, indem wir sie fallen lassen? Wir haben fünf Ernährungsexperten gebeten, abzuwägen.

Die potenziellen Vorteile des Verzichts auf Milchprodukte

Glattere Haut

„Kuhmilch kann Hormone enthalten, die nicht immer mit den Hormonen in unserem eigenen Körper übereinstimmen und die Produktion von wachsartigem Material namens Talg in unserer Haut steigern“, sagt Frida Harju-Westman, interne Ernährungsberaterin bei der Gesundheits-App Lifesum. Das Talg kann wiederum die Poren verstopfen und Ausbrüche verursachen.

"Infolgedessen werden Sie möglicherweise feststellen, dass das Abschneiden von Milchprodukten das Aussehen und das Gefühl Ihrer Haut verbessert." Dies gilt insbesondere für stark individualisierte Symptome wie Ekzeme, ergänzt Kara Lydon, ausgebildete Ernährungsberaterin, intuitive Ernährungsberaterin und Bloggerin hinter dem Feinschmecker-Diätetiker.

Weniger Verdauungsprobleme

Anfällig für Blähungen, Blähungen, Verstopfung, Durchfall oder Krämpfe? Wenn Sie unter der Aufsicht eines registrierten Diätassistenten oder Arztes arbeiten, stellen Sie möglicherweise fest, dass diese schrecklichen Symptome auf eine Laktoseintoleranz zurückzuführen sind, sagt Lydon. Du bist auch nicht allein. "65 Prozent der Weltbevölkerung haben Schwierigkeiten, Milch zu verdauen, da das Laktaseenzym fehlt, das zum Abbau der Kuhmilch erforderlich ist", sagt Harju-Westman. Viele Leute finden, dass eine Schonung der Molkerei diesen Aufschwung besiegen kann.

Energizing Alternatives

Käsige Pizza und cremige Pasta sind zweifellos köstlich, aber sie sind auch sehr schwere Mahlzeiten und können zu einem allgemeinen Gefühl der Trägheit beitragen, insbesondere wenn Sie sie regelmäßig essen. Das Ausschneiden von Milchprodukten kann den Effekt haben, dass Sie gezielter über die Lebensmittel nachdenken, die Sie an ihrer Stelle essen.

„Um beispielsweise den Mangel an Kalzium in Ihrer Ernährung zu bekämpfen, der traditionell durch den Konsum von Milchprodukten entsteht, können Sie diese durch andere kalziumreiche Lebensmittel wie Spinat, Grünkohl und weiße Bohnen ersetzen“, sagt Harju-Westman. "Diese gesünderen Alternativen können dazu führen, dass Sie mehr Energie haben, wenn Ihre Ernährung mehr Nährstoffe enthält."

Kopfschmerzlinderung

Wenn Sie unter Migräne leiden, ist Milchprodukte möglicherweise einer der Schuldigen. „Viele Käsesorten enthalten das natürliche Chemicaltyramin, das bei manchen Menschen zu Kopfschmerzen führen kann“, sagt Harju-Westman.

Die Eliminierung von Milchprodukten kann sich positiv auswirken. Beachten Sie jedoch, dass es sich auch um ein zweischneidiges Schwert handeln kann, da dadurch auch Vitamin B2 aus Ihrer Ernährung gestrichen wird, was mit Migräne in Verbindung gebracht wird. "Stellen Sie sicher, dass Sie keinen Mangel an B2 haben, indem Sie Pilze, Mandeln und Spinat verzehren, die alle beträchtliche Mengen davon enthalten", sagt Harju-Westman.

Die Nachteile des Verzichts auf Milchprodukte

Möglicherweise erfüllen Sie Ihre Ernährungsbedürfnisse nicht.

Wir alle wissen, dass Milchprodukte eine großartige Proteinquelle für das Muskelwachstum und die Gesundheit der Organe sind, aber sie sind auch in anderer Hinsicht ein Kraftpaket. Die registrierte Diätassistentin Stacey Mattinson weist darauf hin, dass Milchprodukte drei der vier Nährstoffe liefern, die von Amerikanern bekanntermaßen nicht ausreichend konsumiert werden: Kalzium, Kalium und Vitamin D.

Die registrierte Diätassistentin Frances Largeman-Roth merkt an, dass es für Erwachsene in der Regel einfacher ist, die empfohlenen 1000 Milligramm Kalzium pro Tag mit Milchprodukten aufzunehmen. Eine Tasse Joghurt, eine Portion Käse und ein Glas Milch reichen aus. Die meisten Nicht-Molkerei-Kalziumquellen enthalten weniger Mineralien als Molkerei-Quellen. Daher sind mehrere Portionen von Lebensmitteln wie Tofu, dunklem Grün, Lachs und Sojamilch erforderlich, um dasselbe Ziel zu erreichen. Darüber hinaus enthalten viele dieser pflanzlichen Kalziumquellen natürliche Substanzen, die die Fähigkeit des Körpers, Kalzium effektiv aufzunehmen, hemmen, sagt Largeman-Roth.

Molkerei liefert nicht nur Kalzium, sondern ist auch ein guter Weg, um Phosphor und Niacin zu gewinnen, die beide zur Gesundheit der Knochen und des Herz-Kreislauf-Systems beitragen. "Es ist kein Wunder, dass Untersuchungen zeigen, dass der Konsum von Milchprodukten mit einem geringeren Risiko für Osteoporose, Herzerkrankungen und Diabetes verbunden ist", sagt Lydon.

Ihre guten Darmbakterien könnten darunter leiden.

Auf der einen Seite kann es Wunder wirken, Milchprodukten den Stiefel zu geben, wenn sie unter Blähungen und Verdauungsstörungen leiden. Auf der anderen Seite kann es mit den Bakterien in Ihrem Darm zu schaffen machen. "Fermentierte Milchprodukte wie Joghurt und Kefir enthalten Probiotika, um ein gesundes Darmmikrobiom zu fördern", sagt Stewart. Wenn Sie nicht laktoseintolerant sind, kann es für Ihre Darmgesundheit nützlicher sein, bestimmte fermentierte Milchprodukte in Ihrer Ernährung zu behalten, als sie zu schädigen.

Ihre Immunität könnte einen Schlag erleiden.

Weniger Milchprodukte, mehr Erkältungen? Die Korrelation ist zwar nicht ganz so direkt, aber wenn Sie aufhören, Milchprodukte zu essen, sind Sie möglicherweise müder oder nehmen Krankheiten schneller auf. Dies könnte daran liegen, dass Ihnen Vitamin B12 fehlt, das häufig in Milchprodukten vorkommt und dazu beiträgt, Ihr Immunsystem zu regulieren und unerwünschte Bakterien abzuwehren, sagt Harju-Westman. Largeman-Roth fügt hinzu, dass es auch daran liegen könnte, dass Ihnen Vitamin D fehlt, wodurch Ihr Immunsystem anfälliger für Infektionen wird. Fragen Sie Ihren Arzt, ob Sie B12- oder Vitamin D-Präparate einnehmen sollen (aber halten Sie sich in jedem Fall an Ihre Grippeschutzimpfung).

Es könnte mit deinem Verstand durcheinander kommen.

Denken Sie daran, Milchprodukte zu eliminieren, nur weil es Ihr Lieblingsstar oder Instagram-Influencer getan hat? Vielleicht möchten Sie noch einmal darüber nachdenken. "Ein möglicher Nachteil bei der Eliminierung einer ganzen Lebensmittelgruppe ist der psychologische Effekt der Einschränkung", sagt Lydon.

"Untersuchungen haben ergeben, dass die Belohnungs- und Vergnügungszentren in Ihrem Gehirn noch stärker als Reaktion auf Lebensmittel leuchten, die verboten sind, was möglicherweise zu Überernährung oder Überernährung führen kann." Molkereiprodukte, die versuchen, sie einzuschränken, können Ihrer allgemeinen Gesundheit schaden, anstatt sie zu fördern.

Das wegnehmen

Wie sich herausstellt, gibt es keinen endgültigen Gewinner in der Milchdebatte. Es gibt einfach nicht genug überzeugende Forschung, um mit einer Haltung die Nase vorn zu haben. Wenn es darum geht, Milchprodukte in Ihre Ernährung aufzunehmen, kommt es wirklich darauf an, was für Ihren Körper funktioniert und welche persönlichen Vorlieben Sie haben.

„Als integrativer Ernährungsberater sind meine Empfehlungen immer auf meine Kunden zugeschnitten. Wenn Sie Milchprodukte mögen, keine größeren gesundheitlichen Beschwerden haben und sich wohl fühlen, sehe ich keinen Grund, darauf zu verzichten “, sagt Stewart.

Wenn Sie jedoch ethisch gegen tierische Produkte sind oder Symptome von Autoimmunerkrankungen, Verdauungsproblemen oder Hautproblemen haben, lohnt es sich möglicherweise, mit einem Fachmann zusammenzuarbeiten, um mit einer milchfreien Studie zu experimentieren.

Wenn Sie sich für eine milchfreie Ernährung entscheiden, stellen Sie sicher, dass Sie alle Nährstoffe wieder gutmachen, die Sie möglicherweise verpassen, indem Sie sich für gesunde Ersatzstoffe entscheiden - es gibt viele! Holen Sie sich Ihr Protein aus magerem Fleisch oder Hülsenfrüchten und Kalzium aus Tofu, Mandeln oder Blattgemüse. Suchen Sie nach Eiern, fettem Fisch oder angereicherter Milch auf pflanzlicher Basis, um Ihren Vitamin-D-Bedarf zu decken, und nach Vollkornprodukten für Phosphor.

Solange Sie die Lücken füllen, können Sie sicher sein, dass die Beseitigung von Milchprodukten nicht zu einer Beeinträchtigung Ihrer Gesundheit führen muss. Aber wenn Sie sich ein Leben ohne Ihre morgendliche griechische Joghurtschale oder die Pracht einer käsigen Pizza nicht vorstellen können, fühlen Sie sich nicht gezwungen, die Molkerei aufzugeben, nur weil „jeder“ es tut (sie tun es nicht).

Unser Rat? Geh mit deinem Bauch!