Leben

25 vegane Instant-Pot-Rezepte in der halben Zeit


Der Instant Pot ist im Grunde ein wahr gewordener Traum eines vielbeschäftigten Kochs. Sicher, es werden nicht in Sekundenbruchteilen ausgewachsene Mahlzeiten ausgegeben, aber mit seiner Fähigkeit, alles zuzubereiten, vom Braten und Dämpfen bis zum Backen und Brauen, bietet es die Art von All-in-One-Komfort, die nur wenige andere bieten Küchenhelfer können anbieten.

Und wenn es um pflanzliches Essen geht, bietet der Instant Pot Möglichkeiten für vegane Rezepte, die weit über Salate und Pfannengerichte hinausgehen. Sie können die ganze Woche über Haferflocken zubereiten und essen, schnelle und cremige Risottos oder buttrige (aber butterfreie!) Fruchtchips, die in nur 15 Minuten backen. Diese Gerichte zeigen Ihnen, wie Sie das Beste aus Ihren Mahlzeiten machen.

Frühstück

1. Instant Pot Frühstücksreisschalen

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Möchten Sie braunen Reis unendlich aufregender machen? Kochen Sie es in Kokosmilch, wie dieses Rezept es tut. Es ist eine einfache Zugabe, aber es verleiht dem Getreide so viel Fülle, dass es die perfekte Basis für Ihre Beläge und Mix-Ins Ihrer Wahl ist, von Fruchtschnitten über Nussbutter bis hin zu zusätzlichen Gewürzen.

2. Instant Pot Acorn Squash Frühstücksschalen

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Beginnen Sie Ihren Tag frühzeitig mit der Einnahme von Gemüse, indem Sie Ihr Frühstück in Eichelkürbisbechern servieren. Das Kochen im Instant Pot geht erheblich schneller als das Braten im Ofen. Und wer mag nicht gerne eine mit Joghurt, Ihrem Lieblingsmüsli und einem Schuss Nussbutter gefüllte essbare Schüssel?

3. Gesunde Schokolade Instant Pot Stahl geschnittene Hafer

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Schokolade am Morgen? Absolut akzeptabel, wenn es in Form von Kakaopulver in eine herzhafte Schüssel mit Bananen und Hafer gemischt wird. Ohne Zuckerzusatz, reichlich Antioxidantien und jede Menge Ballaststoffe ist dies ein Traummorgenessen für gesunde Chocoholics.

4. Miso Frühstück Hafer

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Wenn Sie das Konzept von Miso und Haferflocken fasziniert hat, werden Sie begeistert sein, wenn Sie die Combo probieren. Die Sojabohnenpaste verleiht den Körnern einen milden, süßen Touch, während gehackter Grünkohl etwas vegetarische Wirkung verleiht und Hefe und Tahini für eine cremige, herzhafte Fülle sorgen.

5. Zimt Crunch Instant Pot Getreidefreies Haferflocken

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Blumenkohl wurde schon öfter als Ersatz für Reis verwendet, als wir zählen können, aber haben Sie jemals versucht, ihn als Ersatz für Haferflocken zu verwenden? Im Instant-Topf mit pflanzlicher Milch, Tapiokastärke, Nüssen und Süßstoff Ihrer Wahl zubereitet, entsteht eine cremige, stärkeartige Zubereitung, die Haferflocken so nahe kommt, dass Sie vielleicht vergessen, dass es sich tatsächlich um Gemüse handelt.

6. Instant Pot Buchweizenbrei

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Sie sind sich nicht sicher, wie Sie rohe Buchweizengrütze kochen sollen? Der Instant Pot nimmt das Rätselraten auf und kocht das Getreide unter Druck zu einem Brei, der die Konsistenz von Haferflocken hat, aber glutenfrei ist und noch mehr Ballaststoffe und B-Vitamine enthält. Bananen und Rosinen sorgen hier für natürliche Süße ohne Zuckerzusatz.

Suppen und Seiten

7. Instant Pot Vegan Golden Lentil Spinatsuppe

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Zwischen dem Kochen der Linsen, dem Anbraten des Gemüses und dem Köcheln der Brühe brauchte diese Suppe leicht mindestens eine Stunde, um auf dem Herd zu kochen - nicht so viel mit dem Instant Pot. Das Gadget verkürzt die Zeit, die dieses Rezept benötigt, um sich zu halbieren. So erhalten Sie in nur 35 Minuten eine warme, nahrhafte Suppe.

8. Instant Pot Griechische Zitronenkartoffeln

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Butterkartoffelpüree? Wer braucht sie, wenn Sie diese helle, spritzige und völlig vegane Alternative haben? Diese Zitronenschalen sind nicht nur viel gesünder als ihre mit Milchprodukten gefüllten pürierten Gegenstücke, sie brauchen auch nur 20 Minuten, um im Instant-Topf zu kochen - kein Kochen oder Backen notwendig!

9. Instant Pot Zitronengras Quinoa

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Egal, ob Sie zu Hause thailändisches Essen zubereiten oder einfach eine interessantere Seite zum Servieren von Fleisch oder Gemüse benötigen, dieses einzigartige Rezept ist genau das, was Sie brauchen. Neben den Zitronengrasstielen gibt es auch duftenden und aromatischen Koriander, Koriander und Zitrusfrüchte, die in die proteinreichen Samen eingekocht sind. Sie hatten noch nie eine solche Quinoa - und wir sind bereit zu wetten, dass Sie sie lieben werden.

10. Instant Pot Thai Butternut Squash Suppe

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Lassen Sie das Mitnehmen heute Abend aus und wenden Sie sich stattdessen diesem von Thailand inspirierten Rezept zu. Rote Currypaste, Ingwer, Limette und Kokosmilch verleihen dem Butternusskürbispüree seine südostasiatischen Aromen, während der Apfel einen zusätzlichen Hauch von Süße verleiht.

11. Back Pocket Instant Pot Tomatencremesuppe

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Wie der Name schon sagt, sollte jeder ein Rezept für Tomatensuppe in seinem Repertoire haben. Obwohl dies so einfach ist wie es nur geht, stellen Zutaten wie Sellerie, Knoblauch, frisches Basilikum und Thymian mit einer Garzeit von 30 Minuten im Instant Pot sicher, dass das Geschmacksprofil alles andere als einfach ist.

12. Instant Pot Refried Black Beans

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Refried Bohnen in Restaurants - oder sogar in der Dose im Supermarkt - werden allzu oft mit Schmalz hergestellt, was, wie wir zuletzt gesehen haben, definitiv nicht vegan ist. Obwohl dieses Instant Pot-Rezept für hausgemachte, gekühlte Bohnen noch viel Zeit in Anspruch nimmt, können Sie sicher sein, dass das Endprodukt absolut frei von tierischen Produkten und absolut köstlich ist.

Hauptgang

13. Instant Pot Sesam und Basilikum Nudeln mit geröstetem Gemüse

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Das separate Rösten des Gemüses fügt diesem Rezept einen zusätzlichen Schritt hinzu, aber die leicht süßen, leicht gebräunten Ergebnisse sind es absolut wert. Außerdem erledigt der Ofen seine Arbeit mit den Produkten, und der Instant Pot sorgt dafür, dass die Nudeln gleichzeitig gekocht und die Sauce gekocht werden. Der gesamte Vorgang ist also viel wartungsarmer, als man denkt.

14. Instant Pot Risotto mit Erbsen und Artischocken

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Lieben Sie den Geschmack von Risotto? Hassen Sie, wie lange es dauert, um Risotto zu machen? Verwenden Sie dieses Instant Pot-Rezept und Sie werden in weniger als 30 Minuten in ein cremiges (und milchfreies!) Reisgericht greifen. Mit würzigen Artischockenherzen, süßen Erbsen und käsiger Nährhefe gibt es hier so viele komplementäre Aromen, dass Ihnen die Tatsache, dass es vegan ist, nicht einmal in den Sinn kommt.

15. Instant Pot Vegan Mac und Käse

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Eine schnelle Cashewsauce ersetzt den Käse in dieser veganen Variante eines klassischen Fertiggerichts. Während es in einem Mixer aufgeschlagen wird, verdickt es sich und kocht mit den Nudeln im Instant-Topf, sodass jede einzelne Nudel diese „kitschige“ Güte aufsaugen kann und das Gericht extra dekadent wird.

16. Instant Pot Vegan Chili

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Egal, ob Sie es für eine Last-Minute-Heckklappe oder ein schnelles Abendessen unter der Woche benötigen, dieser 15-minütige Chili kommt für Sie durch, egal was passiert. Hauptsächlich auf Bohnen- und Gemüsekonserven beruhend, ist es auch eine bequeme, aber gesunde Mahlzeit für die Tage, an denen Sie wenig von frischen Lebensmitteln haben. Die zerbrochenen Lasagnennudeln machen es noch herzhafter.

17. Instant Pot Vegan Bolognese

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Während Linsen in einer Bolognese-Soße auf pflanzlicher Basis normalerweise das Hackfleisch ersetzen, geht dieses Instant Pot-Rezept mit Tofu und Pilzen einen anderen Weg. Das Eiweiß und das Gemüse eignen sich hervorragend zum Einweichen in die herzhafte Soße, die dank der Marinara-Soße und vielen getrockneten Kräutern zum Aufpeppen leicht zusammenkommt.

18. Instant Pot Butter Kichererbsen

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In dieser pflanzenfressenden Version eines indischen Grundnahrungsmittels geht es nicht nur mit dem Huhn, sondern auch mit den Kichererbsen. Hier gibt es nicht nur kein Fleisch, sondern auch kein butterveganes oder sonstiges. Stattdessen erhält die Soße ihre samtige Konsistenz durch die am Ende eingerührte Kokoscreme.

19. Instant Pot Vegan Ananas Gebratener Reis

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Wenn Sie das gekochte Getreide nicht bereits zur Hand haben, kann die Herstellung von gebratenem Reis zeitaufwändiger sein, als Sie möchten. Mit dem Instant-Topf können Sie Ihren Reis in weniger als 15 Minuten kochen und dann mit demselben Gefäß Ihr Gemüse anbraten und Ihre Sauce zubereiten. Dies sorgt für maximale Bequemlichkeit und minimale Reinigung!

Nachspeisen

20. Chai gewürzter sofortiger Topf-Reis-Pudding

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Muskatnuss, Ingwerpulver und Kardamom verleihen diesem Milchreis seinen von Chai inspirierten Geschmack, während Vanille und Zimt ihn wie traditionellen Milchreis schmecken lassen. Lassen Sie die Körner in einer cremigen Mischung aus Mandel- und Kokosmilch kochen, und 20 Minuten später haben Sie ein mörderisches, aber gesundes Dessert.

21. Vegane Birne und Cranberry Instant Pot Cake

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Nicht viel von einem Bäcker? Haben Sie einen temperamentvollen Ofen? Keines davon ist ein Hindernis, um diesen Kuchen zu genießen. Mit der Instant-Pot-Methode wird es nicht gebacken, sondern unter Druck gekocht. So erhalten Sie ein perfekt weiches, gedämpftes Dessert, das frei von raffiniertem Zucker und voller Ballaststoffe aus Vollkornmehl ist.

22. Veganer Schokoladenkuchen in einem Instant-Topf

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Hier ist ein Kuchen, der schmeckt, als wäre er im Ofen gebacken worden, für den Sie jedoch nicht den Ofen benutzen müssen. Der unkomplizierte Teig mit weniger als 10 Zutaten kocht im Instant-Topf so, dass er locker, gerade süß genug und voller Kakaogeschmack ist. Es ist völlig zufriedenstellend, ohne zu bereifen, aber der Blogger bietet ein reichhaltiges veganes Schokoladen-Ganache-Rezept, das es übertrifft.

23. Instant Pot Apple Crumble

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Dinkelmehl und Hafer runden dieses rustikale Dessert ab, während Zimt und Ahornsirup der saftigen Honig-Apfel-Basis Süße und Würze verleihen. Wie herkömmliche Chips ist dieser unten klebrig, oben golden und bröckelig. Im Gegensatz zu herkömmlichen Chips kommt es in 10 Minuten zusammen!

24. Instant-Pot-Tapioka-Pudding

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Zähe und stärkehaltige, zarte Tapiokaperlen sind der Star dieses einfachen Rezepts. Obwohl sie selbst nicht viel Geschmack haben, saugen sie die Mischung aus Kokosmilch und Ahornsirup auf, die sie übergossen haben, und kochen sie im Instant-Topf, um einen perfekt dicken, subtil süßen, glutenfreien und veganen Pudding zu erhalten .

25. Instant Pot Gajar Halwa

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Diese gesündere Version eines festlichen indischen Desserts kann man sich auch als Karottenkuchen ohne Mehl vorstellen. Das gehackte Gemüse, die getrockneten Früchte, die Nüsse und das Mandelmehl werden mit veganer Butter und Milch auf pflanzlicher Basis zusammengebunden. Nach dem gemeinsamen Kochen im Instant Pot wird die Mischung am besten warm mit etwas Vanilleeis ohne Milch serviert.

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