Leben

Das Geheimnis des Konsums von Apfelessig, wenn Sie den Geschmack nicht leiden können


Inzwischen haben wir alle die Liste der möglichen gesundheitlichen Vorteile gehört, die mit dem Verzehr von Apfelessig (ACV) verbunden sind: niedrigerer Blutzucker, niedrigerer Cholesterinspiegel, Gewichtsverlust, klare Haut, Energieschub, geringeres Risiko für Herzerkrankungen, bessere Verdauung , und oh, die Liste geht weiter.

Hier ist das Problem: Wir trinken es nicht alle, weil der Geschmack hart ist. Dank des starken Essiggeruchs und der Säure bleibt der gesunde, fermentierte Essig unberührt in unserer Speisekammer. Hier sind die guten Nachrichten: Es gibt Möglichkeiten, den natürlichen Geschmack und Geruch von ACV zu umgehen. Wenn Sie sich fragen, wie Sie Apfelessig in Ihrem Alltag verwenden können, können diese Tipps helfen.

1. Beschichten Sie Ihre Grünen mit hausgemachtem Dressing

Das ist kein Hexenwerk. Es geht nur darum, ein paar Änderungen an Ihrer Hausmannskost vorzunehmen. Ariane Resnick, CNC, sagt, dass der einfachste Weg, ACV zu konsumieren, darin besteht, Essig in einem Salatdressing mit ACV auszutauschen. "Wenn Sie den Geschmack wirklich nicht mögen, kombinieren Sie ihn mit einem stärkeren Geschmack wie Balsamico und verwenden Sie jeweils die Hälfte der Menge", sagt sie. "Ein stark aromatisiertes Öl wie Olivenöl extra vergine hilft auch dabei, den Geschmack von Apfelessig zu überdecken."

Pegah Jalali, MS, RD, stimmt zu: „Ich empfehle, eine Vinaigrette mit nativem Olivenöl extra, ACV und Senf zuzubereiten.“ Jetzt können Sie Ihr Grün und Ihr ACV gleichzeitig erhalten. Win-Win.

2. Machen Sie einen ACV Mocktail

Wir mögen dieses, weil ACV einen Cocktail-Geschmack wirklich feierlicher macht (a.k.a. als ob Alkohol drin wäre). Und Sie werden nicht einmal merken, dass Sie es trinken, wenn Sie es in eine gesunde Cocktailform geben. Experimentieren Sie mit einem Cocktail Ihrer Wahl, indem Sie frisches Obst, Kräuter und etwas Selterswasser kombinieren.

Jalali mag es, ihr ACV zu verschönern, indem sie einen oder zwei Esslöffel in Selterswasser, durcheinandergebrachte Erdbeeren, Basilikum und Eis für einen erfrischenden Cocktail gibt. Der Geschmack gibt Ihnen die Stimmung, einen köstlichen Cocktail an der Bar zu trinken, aber dieser ist gut für Sie.

3. Sträucher nicht abschütteln

Seit Jahrhunderten werden Sirupe auf Essigbasis, auch Sträucher genannt, in Mixgetränken verwendet. Und Sie können sie verwenden, um Ihre ACV-Dosis zu erhalten (nicht nur, um einen Cocktail zu versüßen). Resnick erklärt, wie man sein eigenes Rezept macht: „Das Standardrezept für einen Strauch ist 1: 1: 1, dh 2 Tassen geschnittenes Obst, 2 Tassen Zucker und 2 Tassen Essig. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Glas und lassen Sie es ein paar Tage lang hängen, wobei Sie gelegentlich umrühren oder schütteln. Nach zwei Tagen die zerkleinerten und matschigen Früchte abgießen, dann bleibt ein Sirup übrig. “

Der Sirup eignet sich hervorragend für Cocktails und Desserts und wird am einfachsten verwendet, „indem man einem Glas Mineralwasser einen Spritzer hinzufügt, damit Erwachsene Limonade trinken können“, sagt Resnick.

Besorgt über den ganzen Zucker? Wir sagen, versuchen Sie es zu reduzieren und verwenden Sie stattdessen Honig. Es wird nicht so süß sein, aber in Kombination mit den Früchten, denken wir, werden Sie ganz gut ausmachen. Außerdem nehmen Sie maximal ein paar Esslöffel auf einmal zu sich. Machen Sie sich also keine Sorgen, dass Sie in einer Sitzung eine Tasse Honig zu sich nehmen.

4. Essig-Smoothies

OK, wir haben dieses Wort erfunden, aber Sie wissen, was wir meinen. So wie Sie den Geschmack von Grünkohl und Spinat in Ihren Smoothies verbergen, können Sie auch ACV maskieren. Fügen Sie einen Esslöffel ACV zu Ihren Lieblings-Smoothie-Zutaten hinzu und mixen Sie alles. Bananen und Äpfel eignen sich hervorragend, um den ACV-Geschmack zu maskieren, und Gewürze wie Zimt und Kürbiskuchen eignen sich hervorragend, um einen vom Herbst inspirierten Smoothie zu zaubern.

5. Gehen Sie gut-gesund mit Sauerkraut

Knuspriges, säuerliches Sauerkraut passt sehr gut zu ACV. Sie müssen lediglich einen halben Kohlkopf in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel mit 5 Teelöffeln grobkörnigem Salz geben. Das Salz mit den Händen etwa 10 Minuten lang in den Kohl einarbeiten oder bis der Kohl weich wird und Feuchtigkeit freigesetzt wird. Mischen Sie andere Gewürze wie Kümmel, rote Chiliflocken oder gelbe Senfkörner (was auch immer Sie möchten).

Packen Sie den Kohl fest in Einmachgläser und lassen Sie oben etwas Platz, damit etwas ihn beschweren kann. Gießen Sie alle Flüssigkeitsreste aus der Schüssel und ein bis zwei Teelöffel ACV in jedes Glas.

Wiegen Sie den Kohl mit einem sauberen Stein ab (oder was auch immer Sie zur Hand haben, damit der Kohl in den flüssigen Murmeln, den zusätzlichen Kohlblättern, dem mit Wasser gefüllten Plastikbeutel usw. eingetaucht bleibt), und legen Sie ein Käsetuch darüber und befestigen Sie es fest. Drücken Sie in den nächsten Tagen den Kohl nach unten, sobald die Flüssigkeit freigesetzt wird, und entfernen Sie alle sich bildenden Rückstände.

Etwa eine Woche gären lassen und nach drei Tagen den Kohl probieren. Sobald der Kohl Ihren bevorzugten Geschmack erreicht hat, entfernen Sie den Stein und legen Sie ihn in einen Behälter in den Kühlschrank. Sauerkraut kann bis zu zwei Monate gekühlt werden.

6. DIY Pickles

Überspringen Sie die im Laden gekauften Gläser, denn laut Resnick eignet sich ACV hervorragend für die Zubereitung von Gurken zu Hause. Es ist sinnvoll, da sie bereits diesen Essiggeschmack haben. Eine schnelle Beizmethode wird als „schnelles Beizen“ oder „Eingelegtes im Kühlschrank“ bezeichnet und beinhaltet keine Konservenherstellung.

Mischen Sie Wasser, ACV, ein bis zwei Teelöffel Salz und eine Prise Zucker in einem Einmachglas nach Ihrem Geschmack. Fügen Sie Gemüse wie Gurken, Paprika, Zwiebeln, Karotten und Radieschen hinzu und lassen Sie es mindestens über Nacht einweichen. Diese schnell eingelegten Gemüse halten im Kühlschrank etwa eine Woche.

7. Kaufen Sie im Laden gekauftes aromatisiertes ACV

Viele Unternehmen stellen vorgefertigte aromatisierte ACV-Essige und -Getränke her, um den Verbrauchern zu helfen, die gesundheitlichen Vorteile von ACV ohne den sauren Geschmack zu nutzen. Giusto Sapore macht "Appleganic" ACV-Trinkessige in Geschmacksrichtungen wie "Delight" mit Zimt und Kurkuma und "Fiery" mit Kurkuma, Ingwer und Chili.

Bragg stellt ACV-Getränke in Geschmacksrichtungen wie Kalk, Ingwergewürz und Concord-Trauben-Acai her. Hausgemachte Optionen sind großartig, aber wir mögen diese Option aus Bequemlichkeit.

Tipps zum Verzehr von Apfelessig

Jetzt, da Sie wissen, dass Sie ACV häufiger in Ihre Ernährung aufnehmen können, sollten Sie sicherstellen, dass Sie das Beste aus dieser neuen Gewohnheit machen.

Speichern Sie die Aufnahmen für die Bar.

ACV gehört nicht zu den Lebensmitteln, die Sie direkt aus einem Schnapsglas nehmen sollten. Sie sollten Ihr ACV immer verdünnen, wenn Sie es trinken. Es ist extrem sauer und wenn man es direkt trinkt, kann das Gewebe in Mund und Rachen verbrennen und der Zahnschmelz an den Zähnen erodieren. Am besten ist ein Verhältnis von 10 zu 1 (Wasser zu ACV) oder 1 Esslöffel ACV zu einem Glas Wasser. Spülen Sie Ihren Mund mit Wasser aus oder essen Sie nach dem Verzehr und warten Sie mindestens 30 Minuten, bevor Sie sich die Zähne putzen.

Suchen Sie nach "Mutter" Strängen.

Die Mutter ist es, die Ihnen die gesundheitlichen Vorteile von ACV verschafft und auch, was ACV trüb macht. Der Mutterstrang enthält Probiotika, die das reibungslose Funktionieren Ihres Verdauungs- und Immunsystems unterstützen, sowie Enzyme, die für die Aufspaltung von Nahrungsmitteln in Nährstoffe unerlässlich sind.

ACV nicht erhitzen.

Wenn Sie Ihr ACV in Lebensmitteln anbraten oder kochen, werden die nützlichen Bakterien abgetötet, sodass der Zweck völlig zunichte gemacht wird. Nehmen Sie Ihr ACV am besten wie oben beschrieben.