Leben

9 indische Gerichte, die fast immer keto-freundlich sind


Sie haben also die gesamte kohlenhydratarme Vollmilch-Lebensweise, die mit der Keto-Diät einhergeht, verstanden. Phase eins, abgeschlossen. Inzwischen sind Sie wahrscheinlich auf der Suche nach Rezepten, die Ihre Hausmannskost aufpeppen, und obwohl die Ernährung nicht für jede Art von Küche ideal ist, wird indisches Essen bald Ihr neuer Begleiter sein. Von Meeresfrüchte-Currys und Tandoori bis hin zu pflanzlichen Masalas wird diese Liste von Keto-Rezepten beweisen, dass die Region komplexe Aromen bietet, in die sich Keto-Esser vertiefen können, solange Sie mit dem Verzicht auf das geliebte Naan cool sind.

1. Kokos-Curry-Hähnchenschenkel

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Dieses gesunde Kokos-Hähnchen-Curry ist von Natur aus kohlenhydratarm und glutenfrei, aber keine Sorge, das heißt nicht, dass es langweilig ist. Wenn es Currypulver in Kombination mit anderen indisch inspirierten Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel gibt, kann es nur lecker sein. Es ist dann mit Kokosmilch eingedickt und mit Honig und Zitrone gesüßt, so dass Sie in guten Händen sind. Reste werden auch rocken und können sogar besser schmecken, nachdem Ihr Fleisch über Nacht in dieser kühnen Sauce mariniert wurde.

2. Butter Chicken

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Sie werden dieses cremige, butterartige Hähnchen dank des Geruchs alleine mit einem Löffel direkt aus dem Topf essen wollen. Erwarten Sie super zarte Hühnchenstücke gemischt mit Tomaten und Ihrer hausgemachten Joghurtmarinade. Vergessen Sie nicht, die Zutaten auf dem Herd zu bräunen, bevor Sie sie in Ihre spezielle Currysoße einrühren - besonders die Zwiebeln für diesen karamellisierenden Effekt.

3. Gemüse Masala

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Wenn Sie kohlenhydratarmes Gemüse in diesem gewürzten Tomatenmark marinieren, erhalten Sie ein zartes und saftiges Gericht, das sich leicht als Hauptgericht behaupten kann. Es ist so umfangreich, dass Sie zum Mittagessen satt werden oder mit dem Frühstück über die Eier gegessen werden - Sie werden nicht einmal die Körner vermissen.

4. Südindisches Eiercurry

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Dieser ist kinderleicht. Sie werden Eier kochen und eine einfache hausgemachte Soße aus Kokosöl, Senfkörnern, Zimt, Kardamom, Pfefferkörnern, grünen Chilis und einer Vielzahl von Gewürzen herstellen. Pro-Tipp: Das Gericht hat eine cremige Konsistenz, daher sollten Sie das Eigelb leicht klebrig halten und darauf achten, dass Sie es nicht überkochen. Würzige Speisenfans können die Hitze steigern, je nachdem, wie viele Curryblätter sie dazugeben möchten.

5. Paneer Makhani

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Wir können uns keine Zeit vorstellen, in der wir nicht in der Stimmung für gebratenen Käse wären. In diesem Rezept geht es darum, Paneer (Hüttenkäse) in Kurkuma, Salz und rotem Chilipulver zu braten. Es wird dann zusammen mit einer Sauce aus Knoblauch, Ingwerpaste, grünen Chilis, Zwiebeln und Tomaten erhitzt, was beweist, dass manchmal mehr besser ist, wenn es um Aromen geht.

6. Blumenkohl-Grünkohl-Curry-Suppe

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Diese wärmende Suppe ist schnell fertig und Sie können nur minimal einkaufen, da es sich nur um eine große Schüssel mit all Ihren Pantry-Grundgewürzen handelt: Kreuzkümmel, Koriander, Paprika, Ingwer und Cayennepfeffer. Wir lieben den Blumenkohl hier, der ein bisschen Textur hinzufügt und Sie auffüllt. Der Grünkohl fügt auch eine schöne Prise Grün hinzu, aber wenn Sie an diesem Tag zu viele Kohlenhydrate zu sich genommen haben, sollten Sie dies leicht angehen.

7. Kokos-Garnelen-Curry

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Wenn Sie Gäste beeindrucken möchten (oder nur eine Portion Curry benötigen), bringt Ihnen dieses Rezept kulinarische Vorteile. Sie müssen den Favoriten zum Mitnehmen nicht in Ihrem indischen Restaurant bestellen, wenn Sie ihn in 30 Minuten von zu Hause aus zubereiten können. Anstatt es mit kohlenhydratreichem Reis zu servieren, machen Sie Ihren eigenen Blumenkohlreis, um etwas Robustes hinzuzufügen. Sekunden werden ein sofortiges Ja von der Gruppe sein.

8. Tandoori Fisch Tikka

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Für ein leichtes und gesundes Abendessen unter der Woche sollten Sie sich für einen würzigen Fisch entscheiden. Sie möchten Ihr frisches Filet in Tandoori Masala, Joghurt und Salz und Pfeffer für ein paar Stunden marinieren (über Nacht, wenn Sie können). Werfen Sie Ihren Fisch zum Kochen mit einem Minimum an Öl in den Ofen oder auf den Herd. Keine Panik beim Auffinden von Tandoori Masala, Sie können es sich leicht bei großen Einzelhändlern wie Walmart, Target und Amazon schnappen.

9. Chicken Vindaloo

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Wenn Sie von scharfem Essen besessen sind, ist Chicken Vindaloo von Grund auf ein Muss. Das authentische Rezept ist die perfekte Verbindung zwischen feurig und süß. Alles in Ihrem Topf wird mit Pfefferkörnern, einer Zimtstange und Serrano-Chilischoten zubereitet. Wenn Sie die Hitze nicht ertragen können, können Sie sie regulieren, indem Sie die Paprikaschoten weitaus weniger belasten. Überspringen Sie die Kartoffeln, um dieses Keto-freundlich zu halten. Sie werden mehr als genug ohne sie haben.

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