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Nimm einen Bissen! Warum sollten Sie Äpfel essen, wenn Sie Diabetes haben


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Äpfel sind ein nahrhaftes Superfood für alle - nicht nur für Menschen mit Diabetes. Wir sind uns außerdem ziemlich sicher, dass es sich um den natürlichsten tragbaren Snack handelt.

Bei Diabetes ist es besonders wichtig, Makronährstoffe - wie Kohlenhydrate, Fette und Proteine ​​- im Auge zu behalten, da sie sich alle auf Ihren Blutzucker auswirken können.

Hier erfahren Sie, wie sich Äpfel ernährungsphysiologisch anhäufen und warum sie ein Grundnahrungsmittel für Ihre diabetesfreundliche Ernährung sein sollten.

Wie wäre es mit Äpfeln?

Ein mittlerer Apfel enthält:

  • 97 Kalorien
  • 23 g Kohlenhydrate (20 Prozent davon sind Ballaststoffe)
  • 8 mg Vitamin C (14 Prozent des empfohlenen Tageswertes)
  • 85 Prozent Wasser

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Nicht alle Kohlenhydrate sind gleich. Beachten Sie, dass fast 20 Prozent der Kohlenhydrate in Äpfeln aus Ballaststoffen stammen. Ballaststoffe sind wirklich gut für Sie, da sie die Zuckeraufnahme verlangsamen und Blutzuckerspitzen vorbeugen.

Ballaststoffe sorgen auch dafür, dass Sie sich länger satt fühlen, und fördern die gesunde Verdauung, indem sie die Dinge in Bewegung halten.

Welches ist das Schönste von allen?

Überwältigt von den 2.500 verschiedenen Apfelsorten, die allein in den USA angebaut werden? Wir sind bei dir.

Zum Glück gibt es keine „schlechten“ Äpfel, aber der Geschmack ist ein Faktor. Zum Beispiel sind grüne Granny Smith-Äpfel für ihre Herbheit bekannt, während rothäutige Fuji-Äpfel für ihre knusprige Süße bekannt sind.

Während alle Äpfel gesund sind, enthalten die Sorten Granny Smith, Fuji, Red Delicious, Gala und Honeycrisp mehr Antioxidantien als beispielsweise Empire und Golden Delicious.

Egal welche Sorte Sie verführt, essen Sie unbedingt die Haut, die eine Hauptnährstoffquelle darstellt - mehr dazu in einer Sekunde. Denken Sie daran, Ihre Produkte zu waschen, bevor Sie sie fressen.

Äpfel und dein Blutzucker

Äpfel enthalten Polyphenole, pflanzliche Verbindungen, die bekanntermaßen vor Typ-2-Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen.

Polyphenole verlangsamen auch die Aufnahme von Zucker in die Blutbahn und verhindern einen raschen Anstieg des Blutzuckers.

Darüber hinaus ist der größte Teil des in Äpfeln enthaltenen Zuckers Fruktose, was den Blutzucker kaum beeinflusst.

All dies trägt dazu bei, dass Äpfel sowohl im Hinblick auf den glykämischen Index (GI) als auch auf die glykämische Belastung (GL) einen niedrigen Wert aufweisen - Tools, mit denen gemessen werden kann, wie stark ein Lebensmittel den Blutzucker beeinflusst.

Äpfel und Insulinresistenz

Menschen mit Diabetes haben einen von zwei Typen.

  • Mit Typ 1 Diabetes, die Bauchspeicheldrüse produziert nicht genug Insulin, ein Hormon, das Zucker von Ihrem Blut zu Ihren Zellen sendet.
  • Mit Typ 2 DiabetesDer Körper produziert genug Insulin, aber die Zellen nutzen es nicht richtig. Dies nennt man Insulinresistenz.

Äpfel sind ein diabetesfreundliches Superfood, da sich die in der Apfelschale enthaltenen Polyphenole nachweislich positiv auf die Fähigkeit des Körpers auswirken, Insulin effektiv zu nutzen.

Dies hilft Ihren Zellen, Zucker aufzunehmen und Energie bereitzustellen. Wenn Sie also regelmäßig Äpfel essen, kann dies die Insulinresistenz verringern und den Blutzuckerspiegel senken. Als ob sie nicht schon der Apfel unseres Auges wären!

Endeffekt:

Pflanzenstoffe in Äpfeln können die Insulinresistenz verringern und die Insulinsensitivität verbessern.

Kann das Essen von Äpfeln Diabetes vorbeugen?

Der Apfel fällt nicht weit vom Baum. Wenn Sie also in der Familie Diabetes haben, sollten Sie alles tun, um zu verhindern, dass er sich selbst entwickelt.

Eine 2013 durchgeführte Studie ergab, dass der regelmäßige Verzehr von ganzen Früchten (insbesondere Äpfeln, Blaubeeren und Trauben) signifikant mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden war.

Was haben diese Früchte gemeinsam? Sie enthalten Anthocyane, eine Art Flavonoid mit antioxidativen Eigenschaften, die für die schönen Farben Rot, Purpur und Blau in diesen Früchten verantwortlich sind.

Und hier ist es angebracht, Äpfel mit Orangen zu vergleichen - der Verzehr von Zitrusfrüchten, Melonen und Erdbeeren war nicht mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden.

Wie man mehr Äpfel genießt

Sie sind nicht besonders begeistert von Äpfeln? Probieren Sie die Apple Challenge! In diesem Video lernen Sie, wie man einen Apfel wie einen Chef isst.

Weitere Tipps, um Äpfel zu genießen (und dies verantwortungsbewusst zu tun):

  • Einen Apfel in Scheiben schneiden und in einen Mittagssalat mit Nüssen und Blauschimmelkäse geben.
  • Machen Sie diesen Apfel zu einem Dessert, indem Sie einfach eine Kugel Erdnussbutter hinzufügen.
  • Halten Sie sich an einen mittelgroßen Apfel, da größere Portionen eine höhere glykämische Belastung haben.
  • Überprüfen Sie Ihren Blutzucker nach dem Verzehr von Äpfeln, um festzustellen, wie sie sich auf Sie auswirken. Sie sollten Ihren Obstkonsum ausgleichen, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. Es ist auch immer eine gute Idee, Früchte wie Äpfel mit einem gesunden Protein oder Fett wie Nussbutter, Nüssen oder Samen zu kombinieren.
  • Vermeiden Sie es, Apfelsaft, abgepackte Apfelsauce und getrocknete Äpfel zu trinken. halte dich einfach an ganze Äpfel. Verarbeitete Früchte können einen niedrigeren Fasergehalt und einen höheren Zuckergehalt aufweisen, einschließlich in einigen Fällen zugesetzten Zuckers (eek!).

Das wegnehmen

Äpfel sind eine gute Wahl für Snacks, um einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu verringern. Wenn Sie Kohlenhydrate zählen, achten Sie darauf, dass ein mittlerer Apfel etwa 23 Gramm Kohlenhydrate enthält.

Überprüfen Sie Ihren Blutzucker, nachdem Sie alle Lebensmittel konsumiert haben, um genau zu verstehen, wie sie Sie persönlich beeinflussen. Benötigen Sie einen Startplatz? Amazon hat mehrere Blutzuckermessgeräte zur Auswahl, um dies mühelos zu tun.

Also raus und ein paar Äpfel genießen! Um die besten Ergebnisse zu erzielen, halten Sie niemals die Zunge bei der Frage nach einem.