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20 vegetarische Abendessen mit 5 (oder weniger) Zutaten

20 vegetarische Abendessen mit 5 (oder weniger) Zutaten



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Wie oft haben Sie schon ein köstliches fleischloses Rezept entdeckt, um nach einem Blick auf die scheinbar endlose Zutatenliste in Panik zu geraten?

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26 Schnelle und einfache Abendessen in 15 Minuten oder weniger

Kochen sollte und muss dich nicht überwältigen. Sie müssen nicht jedes Gewürz im Schrank verwenden, um eine Mahlzeit zuzubereiten, die voller Geschmack ist, auch wenn sie vegetarisch ist.

Die folgenden 20 Rezepte erfordern fünf oder weniger Zutaten, was zeigt, dass weniger wirklich mehr sein kann, wenn es darum geht, befriedigende und gesunde Mahlzeiten zuzubereiten.

1. Süße und saure Gurkennudeln mit Soba

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Der Schlüssel zum Kochen mit minimalen Zutaten? Wählen Sie diejenigen, die komplexe und auffällige Aromen haben. Dieses Buchweizennudelgericht ist ein gutes Beispiel: Antioxidantienreicher Honig verleiht Süße, während würziger Reisessig einen sauren Geschmack verleiht. In Scheiben geschnittene Gurken sorgen für Crunch bei jedem Bissen Nudeln. Dieses Gericht ist alles andere als langweilig.

2. Sommernudeln mit Tomaten und Erbsen

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Diese helle und schöne Pasta ist voller frischer Erbsen und saftiger Kirschtomaten und macht genauso viel Spaß, wie sie köstlich ist. Eine minimale „Soße“ (wenn wir es auch so nennen können) aus Olivenöl, Salz und Pfeffer lässt die Aromen des Gemüses erstrahlen - und vertrauen Sie uns, dass die Produkte frisch und in der Saison sehr aromatisch sind.

3. Ei-und Avocado-Spaghetti-Kürbis-Boote

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Mit Salsa umgerührt und direkt in der Schale serviert (so süß!), Wird dieses Spaghetti-Kürbis-Abendessen Ihnen nicht das Carb-Koma bringen, das eine große Schüssel Nudeln haben könnte. Aber keine Sorge, Sie werden eine Stunde später wieder hungrig sein - das Ei und eine halbe Avocado pro Portion geben diesen Booten reichlich vitaminreiche gesunde Fette, damit Sie satt bleiben.

4. "Hungry Guy" Burger

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Diesen Namen haben sie nicht zufällig bekommen. Gefüllt mit schwarzen Bohnen, Hafer und Vollkornbrot sind diese herzhaften, protein- und ballaststoffreichen Pastetchen (10 bzw. 8 Gramm pro Portion) so füllig, dass selbst der Freund satt wird, der darauf besteht, dass eine Mahlzeit nicht komplett ist Fleisch. Für eine füllende Mahlzeit servieren Sie sie auf Brötchen oder auf Gemüse, um eine leichtere Option zu erhalten.

5. Pan-Seared Sojasauce und schwarzer Pfeffer Tofu

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Okay, die 30-minütige Marinierzeit für die Sauce in diesem knusprigen (aber nicht gebratenen) Tofu-Gericht erfordert etwas mehr Planung, erschwert jedoch nicht den eigentlichen Garprozess und das Warten lohnt sich auf jeden Fall. Der beste Teil? Selbst wenn Sie eine Seite braunen Reis damit kochen, sind Sie immer noch in weniger als fünf Hauptzutaten insgesamt.

6. Gebratener Gemüsereis mit 5 Zutaten

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Verwenden Sie hier eine Tüte gefrorenes Mischgemüse, um Zeit beim Hacken zu sparen, während Sie die Vitamine, Ballaststoffe und natürlich die Farbe einfüllen. Wenn Sie braunen Reis verwenden und ein paar Eier einschlagen, erhalten Sie zusätzliches Protein für diese bessere Einnahme zum Mitnehmen.

7. Gebackene Frittata mit Kichererbsen und Rosmarin

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Nur ein paar Rosmarinzweige und etwas frischer (nicht aus der Dose!) Parmesan reichen von einem lässigen Frühstück zum Abendessen bis zu einem eleganten Abendessen mit 5 Zutaten. In der Zwischenzeit fügen Kichererbsen der Eierspeise noch mehr Eiweiß hinzu, wodurch alle Mythen beseitigt werden, dass Vegetarier nicht genug davon bekommen.

8. Schwarze Bohnen und Reis mit 5 Zutaten

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Die Zugabe von Spinat wertet dieses einfache, aber beliebte Restaurant zu einem ausgewogeneren Hauptgericht auf. Die Kombination aus Reis und Bohnen zählt außerdem zu den fleischfreien Vollproteinen. Das bedeutet, dass nicht nur eine köstliche und schnelle Mahlzeit zusammengestellt werden kann, sondern auch alle essentiellen Aminosäuren, die Sie benötigen.

9. Portabella-Grünkohl-Pizza mit gerösteter Knoblauchsauce

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Nennen Sie es Schummeln oder eine dringend benötigte Bequemlichkeit, die zubereitete Kruste ist Ihr Freund in diesem Rezept. Geben Sie etwas Grünkohl, Champignons und eine ganze Menge gerösteten Knoblauchs (eine der köstlichsten Arten, das krebskranke Gemüse zu genießen!) Darüber, bevor Sie eine einfache Pizza-Nacht-Mahlzeit zubereiten.

10. Mexikanische Quinoa mit 5 Zutaten

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Wer sagt, dass mexikanisches Essen mit saurer Sahne und Käse beladen werden muss, um gut zu schmecken? Kreuzkümmel und ein Glas Salsa haben mehr als genug Würze und Geschmack, um dieses vegane Entrée köstlich zu machen, während Quinoa die protein- und kalziumreiche Alternative zu Reis ist.

11. Kartoffelsuppe mit 5 Zutaten

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Während das Rezept entweder gefrorene Rösti oder frische Russet-Kartoffeln für das Spud-Element dieser Suppe vorsieht, empfehlen wir letzteres, um zu vermeiden, dass in diesem frittierten, verarbeiteten Material versteckte Transfette lauern. Auch wenn Cheddar-Käse und Cajun-Gewürze in den Topf kommen, wird es nicht an Geschmack mangeln - auch wenn Sie die einfachen Kartoffeln verwenden.

12. Avocado und Hummus Quesadillas

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Wenn Sie nach einem einfachen und flexiblen Rezept suchen, das für eine Vielzahl von Diäten geeignet ist, sollten Sie diese vier Zutaten in Betracht ziehen, um einen mexikanischen Favoriten aufzugreifen. Werden Sie glutenfrei? Wählen Sie Mais- oder Naturreistortillas. Vegan essen? Mit etwas Sojakäse bestreuen. Außerdem ist es bei Avocado und Hummus so ziemlich selbstverständlich, dass jeder diese genießen wird.

13. 5-Zutaten würzige Knoblauchnudeln

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Wenn Sie auch nur Zugang zu den einfachsten Vorratskammern haben, haben Sie wahrscheinlich bereits alles, was Sie für die Zubereitung dieses veganen Fettuccine-Gerichts benötigen. Mit würzigen Zutaten wie Zitronensaft, Paprika-Flocken und Knoblauch braucht man nicht viel mehr, um dieses reichhaltige und gesunde Abendessen zu zaubern.

14. Gefüllte Süßkartoffel mit Spinat, Hummus und Feta

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Ein einmaliges Abendessen, das nur 16 Minuten und eine Handvoll Zutaten benötigt? Wir sind dabei. Dieses Süßkartoffelrezept ist eine lustige Abkehr von normalen gefüllten weissen Knollen und enthält mehr Vitamin A, während seine natürliche Süße die Salzigkeit von Feta und Hummus ergänzt. Sie müssen sich nicht teilen!

15. 5-Zutaten-Zucchini-Krapfen

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Diese Krapfen sind das Feinschmecker-Äquivalent zu dem alten Sprichwort: "Gute Dinge kommen in kleinen Paketen." Jeder kleine Pfannkuchen enthält einen Haufen Ihrer täglichen Makronährstoffe, wie Eiweiß, Kohlenhydrate aus dem Mehl und etwas gesundes Fett, dank die gute Prise Pflanzenöl, in dem sie gekocht werden.

16. 3-Ingredient Black Bean Soup

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Vergessen Sie stundenlanges Sieden - diese Suppe ist in nur 20 Minuten fertig. Mit den schwarzen Bohnen haben Sie die Abteilungen für Proteine, Ballaststoffe und Antioxidantien im Griff. Geben Sie eine Zwiebel und ein paar Tropfen Salsa Verde hinzu, um einen kräftigen Schuss Geschmack zu erhalten.

17. 5-Zutaten-Kokosnuss-Curry

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Ja, ein duftendes und reichhaltiges Kokos-Curry kann mit nur fünf Zutaten zubereitet werden! Die Kombination aus Kokosmilch und roter Curry-Paste sorgt für ein volles Aroma, während eine unterstützende Mischung aus Brokkoli und Kichererbsen die gesunden Vorteile von Zink, Eisen und einer Auswahl an Vitaminen bietet.

18. 5-Ingredient Cheesy Squash Quinoa

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Volumenfresser, freut euch! Der Carotinoid-reiche Eichelkürbis, der in einen Haufen flauschiger Quinoa eingerührt wird, macht diese Schüssel voll Komfort und reich an Vitaminen. Noch attraktiver wird es, wenn Sie Käse hinzufügen. Viel Käse.

19. Sommergemüseragu

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Sie haben für den Tag nur noch wenig Ballaststoffe? Wenden Sie sich diesem Rezept zu - vier der fünf Hauptzutaten sind Gemüse. In etwas Olivenöl gebraten und mit Basilikum überbacken, ist dieses Gericht ein Beweis dafür, wie einfach, sättigend und köstlich das Essen auf pflanzlicher Basis ist. Es kann in 15 Minuten fertig sein.

20. Pikanter Pizzabrei

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Wir versuchen alles, wenn es um das Wort "Pizza" geht. In diesem Fall ist es Haferflocken! Während es sich um eine Vollkorn-Alternative zu einer raffinierten Mehlkruste handelt und Sie die Zutaten untermischen, anstatt sie zu schichten, behandeln Sie diese Schüssel wie jede normale Pizza, von der Marinara-Sauce bis zu Ihren fleischlosen Lieblingsbelägen.