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Was ist der Deal mit Food Sensitivity Test Kits?


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Fühlst du dich aufgebläht und träge mit einem nebligen Gehirn und Ausbrüchen auf mittlerem Schulniveau? Nehmen wir an, Sie haben genug Schlaf und Bewegung und wissen, dass Ihre geistige Gesundheit in Gefahr ist. Also, was zur Hölle geht mit deinem Körper vor?

Dann könnte ein gesponserter Instagram-Heilpraktiker vorschlagen, dass es sich um Lebensmittel handelt. Facebook sagt dann: "Hey, warum nicht mal einen Lebensmittelempfindlichkeitstest versuchen?" Und du denkst: "Klingt solide ... richtig?"

Bevor Sie jedoch dieses Testkit bestellen, um eine schnelle Antwort zu erhalten, sollten Sie etwas über das Kleingedruckte wissen. Diese Kits sind in der Medizin- und Ernährungsbranche nach wie vor umstritten und ihre Begriffe sind häufig schlecht definiert.

Hier ist, was Sie wissen müssen, bevor Sie den Sprung (und das Geld fallen lassen) zum Testen der Lebensmittelsensitivität wagen.

Nahrungsmittelallergie vs. Unverträglichkeit vs. Empfindlichkeit - whoa

Die Richtlinien für das, was als Nahrungsmittelallergie „zählt“, sind gut etabliert, und echte allergische Reaktionen können durch Blut- oder Hauttests dokumentiert werden. Eine echte Nahrungsmittelallergie tritt auf, wenn Ihr Immunsystem ein bestimmtes Lebensmittel als Eindringling behandelt.

Wenn also jemand, der allergisch gegen Baumnüsse ist, versehentlich Mandelmilch in seinen Kaffee bekommt, kann dies zu Nesselsucht, Erbrechen, Juckreiz oder sogar zu einem anaphylaktischen Schock führen. Die Ergebnisse können unübersehbar werden, was diese Definition ziemlich klar macht.

Und Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Wir wissen viel über Laktoseintoleranz (dh die Unfähigkeit, die Laktose in Milchprodukten zu verdauen) und die damit verbundenen Unannehmlichkeiten. Eine Unverträglichkeit ist möglicherweise nicht so gefährlich wie eine Allergie, kann aber dennoch zu Problemen führen.

Aber die Unverträglichkeiten oder Empfindlichkeiten, die bei weniger verbreiteten Tätern wie Ananas oder Avocados auftreten, sind schwerer zu erklären. "Es gibt immer noch so viel, dass wir nicht verstehen, wie der Körper auf Lebensmittel und unsere Umwelt reagiert", sagt Julie Stefanski, RDN-Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik (AND).

„Im Gegensatz zu Nahrungsmittelallergien betreffen Unverträglichkeiten nicht das Immunsystem und sind nicht lebensbedrohlich“, sagt Sonya Angelone, MS, RDN, CLT, ebenfalls Sprecherin des UND.

Es hilft nicht, dass Nahrungsmittelempfindlichkeiten viel weniger genau definiert sind - und es besteht wenig Einigkeit darüber, was eine Empfindlichkeit von einer Unverträglichkeit unterscheidet. Oft werden die beiden Begriffe synonym verwendet. Das AND bietet auf seiner Website keine offizielle Definition eines Begriffs.

Laut Angelone sind „Nahrungsmittelempfindlichkeiten verzögerte Reaktionen, die jedes Organsystem des Körpers betreffen können und es von 45 Minuten bis zu mehreren Tagen dauern kann, bis sich Symptome manifestieren.“ Wir müssen zugeben, dass dies eine ziemlich weit gefasste Interpretation ist, die auch Nahrungsmittelunverträglichkeiten beschreibt.

Angesichts all der Verwirrung stehen viele Angehörige der Gesundheitsberufe dem Konzept der Nahrungsmittelempfindlichkeit misstrauisch gegenüber.

"Nahrungsmittelempfindlichkeiten sind ein nebulöser Begriff für verschiedene Symptome, die Menschen nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel haben können", sagt Dr. David Stukus vom Nationwide Children's Hospital und dem Ohio State University College of Medicine. In mancher Hinsicht ist „Nahrungsmittelempfindlichkeit“ zu einem Sammelbegriff geworden, um häufige Symptome anzugehen, die von der Wissenschaft erst noch erklärt werden müssen.

Sie bemerken möglicherweise leichte Beschwerden, wenn Sie ein bestimmtes Lebensmittel essen, und Sie lernen möglicherweise, dieses Lebensmittel zu meiden, aber wie können Sie wirklich hundertprozentig sicher sein? Wenn die Definition der Empfindlichkeit gegenüber Lebensmitteln so vage ist, worauf testen Unternehmen?

Was messen Lebensmittelempfindlichkeitstests?

Ein Lebensmittelallergietest kann mittels Blutabnahme oder Hautstich durchgeführt werden, um festzustellen, ob ein bestimmtes Lebensmittel zu einer Überreaktion Ihrer Antikörper führt. Tests zur Empfindlichkeit gegenüber Lebensmitteln verwenden jedoch andere Methoden - und welcher Test von einem Unternehmen verwendet wird, ist wirklich wichtig, um Ruhe zu bewahren.

Eine Option, der „zellbasierte“ ALCAT-Test, untersucht, wie Ihre weißen Blutkörperchen reagieren, wenn sie mit „gereinigten Lebensmitteln und Schimmelpilzextrakten“ inkubiert werden. Der Mediator-Freisetzungstest geht noch einen Schritt weiter und überwacht, ob Ihre Zellen wann entzündliche Marker freisetzen verschiedenen Lebensmitteln ausgesetzt.

Ein besonders Hot-Button-Sensitivitätstest ist der IgG-Test (Immunglobulin G). Viele Leute haben diesen Test dafür kritisiert, dass sie einfach herausgefunden haben, welche Lebensmittel eine Person in letzter Zeit gegessen hat, und nicht diejenigen, die tatsächlich Symptome verursachen.

"IgG steigt als Reaktion auf den Verzehr eines Lebensmittels an, korreliert nicht mit den Symptomen und ist kein guter Marker für eine Entzündungsreaktion auf Lebensmittel", sagt Angelone. Ab 2018 haben mehr als 25 Gesundheitsorganisationen die Öffentlichkeit auf die Fehlinterpretation dieses Tests hingewiesen.

Und diese Fehlinterpretationen können Ihrer Gesundheit schaden

Sich auf Nahrungsmittelempfindlichkeiten testen zu lassen, scheint bestenfalls aufschlussreich. Es mag auch harmlos erscheinen, aber wenn die Diätkultur ins Spiel kommt, steckt noch mehr dahinter. In einer Kultur, die sich darauf konzentriert, Lebensmittel in „gute“ und „schlechte“ Kategorien einzuteilen und Lebensmittel als Medizin zu behandeln, könnten die Ergebnisse eines Tests Essstörungen auslösen oder fördern.

"Eine gestörte Beziehung zu Nahrungsmitteln kann sich auf den Darm auswirken und im Wesentlichen die Symptome der Nahrungsmittelempfindlichkeit aufgrund von Stress und Angst vor dem Essen nachahmen", sagt Annie Goldsmith, RD, LDN, Ernährungsberaterin in Privatpraxis. "Kunden befinden sich häufig in einem Teufelskreis, in dem sie bestimmte Lebensmittel für diese Symptome verantwortlich machen und ihre Einschränkung verdoppeln, wodurch die Symptome noch schlimmer werden."

Das Besondere an flippigen, inkonsistenten Symptomen ist, dass Sie möglicherweise nicht die Mühe (und die Kosten) eines Lebensmittelsensitivitätstests in Kauf nehmen müssen, um ihnen auf den Grund zu gehen. Viele Probleme mit Lebensmitteln können mit weniger invasiven Mitteln gelöst werden.

„Hinzugefügte Zutaten wie Kunstfasern, Süßstoffe oder andere Schuldige können häufig durch eine gründliche Ernährungsanalyse und ein Kundeninterview identifiziert werden“, sagt Stefanski.

Zusammenfassend ist dieses Testkit noch nicht erforderlich

„Ob ein Lebensmittel komplett vermieden werden muss, hängt wirklich von der Art der Reaktion eines Menschen ab“, sagt Stefanski. Da die Definitionen von Intoleranz und Empfindlichkeit so vage sind, sollten Sie besser mit Fachleuten zusammenarbeiten, um Ihren Symptomen auf den Grund zu gehen.

„Die Zusammenarbeit mit einem Team aus Allergologen, registrierten Diätassistenten und Gastroenterologen hilft jemandem, festzustellen, ob er eine ernsthafte Erkrankung hat, bei der Lebensmittel über einen längeren Zeitraum vermieden werden müssen“, fügt Stefanski hinzu.

Und es gibt möglicherweise Hoffnung auf eine Verbesserung im Laufe der Zeit - auf die Genauigkeit dieser Tests und auf Sie.

„Oft kann sich die Empfindlichkeit verbessern, wenn die Entzündung abnimmt und andere problematische Nahrungsmittel entfernt werden“, sagt Angelone. "Manchmal ist eine Person jedoch immer empfindlich gegenüber einem bestimmten Lebensmittel."

Das Bestellen eines Testkits bei einer Instagram-Anzeige mag beruhigend klingen, aber wenn es darum geht, zu wissen, wofür Ihr Magen empfindlich ist, könnte es der Schlüssel sein, auf die alte Schule zu gehen. Eine Eliminierungsdiät zu versuchen und ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem aufgeführt ist, was Sie über einen Zeitraum von 24 bis 48 Stunden gegessen haben und wie Sie sich gefühlt haben, ist möglicherweise effektiver, um problematische Lebensmittel zu identifizieren.

Eine Eliminierungsdiät mag sich wie ein ärgerlicher Rat anfühlen, aber wenn es um langfristigen Komfort geht, insbesondere wenn Sie älter werden, kann sie unglaublich hilfreich sein, um Nahrungsmittelempfindlichkeiten und -unverträglichkeiten herauszufinden. Die Diät beinhaltet die Vereinfachung Ihrer Mahlzeiten (z. B. Huhn, Spinat, Reis) und die langsame Wiedereinführung verschiedener Lebensmittel pro Woche, um festzustellen, ob etwas eine schlechte Reaktion hervorruft.

Sie haben immer noch das Gefühl, dass ein Lebensmittelempfindlichkeitstest die richtige Wahl für Sie ist? Sprechen Sie mit einem registrierten Ernährungsberater, Allergologen oder GI-Arzt, um Ihren besten Spielplan zu finden.

Sarah Garone ist Ernährungswissenschaftlerin, freie Schriftstellerin und Food-Bloggerin. Finden Sie heraus, wie sie bodenständige Ernährungsinformationen unter A Love Letter to Food teilt, oder folgen Sie ihr auf Twitter.

Schau das Video: Food Sensitivity Test Kit Instructions (September 2020).