Leben

Ich habe meinen ganzen Sonntag neu arrangiert, um dieses angebratene Auberginengericht zuzubereiten


Teilen Sie auf PinterestDesign von Lauren Park

Jede Sekunde, die ich in den letzten drei Tagen hatte, wurde damit verbracht, über dieses Rezept für gebratene Auberginen nachzudenken.

Ich schwöre, ich habe es am Sonntag auf Chris Marokkos Instagram (Bon Appetits Senior Food Editor) zum ersten Mal gesehen. Aber es scheint auch schon vorher in meinem Gedächtnis existiert zu haben. Das glänzende königliche Purpur der Auberginenschale, gekrönt mit fast fluoreszierenden grünen Basilikumblättern, schreit mich an wie Déjà Vu. Ich kann meine Augen nicht davon lassen.

Tatsächlich habe ich alle paar Sekunden aufgehört zu schreiben, um auf das Foto zu starren. Das Foto gehört in ein Museum. Ich denke, ich könnte es zu meinem Desktop-Hintergrund machen.

Okay, zurück zum Gericht.

Es fühlte sich an, als würde die ganze Welt dieses Gericht am Sonntag zubereiten. Marokko hat ungefähr drei Kreationen neu veröffentlicht, bevor mein Magen und mein Gehirn zusammengebrochen sind. Ich wollte rein. Also verbrachte ich meinen ganzen Tag damit, nach diesem Rezept zu planen.

Vom Kauf der frischesten Auberginen, des Knoblauchs und des Basilikums aus der Genossenschaft 25 Blocks von meinem Haus entfernt, bis zum Kauf von gemahlenem Huhn aus dem Safeway 10 Blocks in die entgegengesetzte Richtung. Ich bin an diesem Tag 6,3 Meilen gelaufen. Und Leser, es hat sich gelohnt.

Das herrliche Ergebnis dieser süßen und würzigen Kombination ist genau die Art von Rezept, für die Sie Ihren ganzen Tag neu arrangieren. Jedes Foto, das Sie von ihm machen, soll wiederholt in Ihren sozialen Netzwerken geteilt werden, bis mindestens ein Freund nach dem Link fragt.

Sie hören nicht auf, darüber nachzudenken, bis Sie wissen, dass jemand anderes es genießen kann. Das ist die wahre Magie von Chris Marokkos Gerichten.

Deshalb fordere ich Sie auf. Bitte. Machen Sie diese gebratene Aubergine Basilikumschale.

Die Chilis haben einen Schuss Würze, die gerösteten Sesamsamen knusprig und man kann sie vegetarisch machen, indem man Tofu gegen Hühnchen oder Schweinefleisch eintauscht. Es ist widerlich gut mit Reis. Es schmeckt so gut, es ist meine Woche entgleist.

Sicher ist es schnell und einfach. Nach den Anweisungen des Rezepts dauert das Garen etwa 15 bis 20 Minuten.

Aber das ist nicht der Grund, dieses Gericht zu kochen. Die komplexe Mischung aus Salzigem und Süßem, Knistern und Sahne ist.

Außerdem hat es 52 Minuten gedauert - hauptsächlich, weil ich keine Messerkenntnisse habe, eine zu kleine Pfanne und keinen Sinn für Organisation. (Bitte bereite dich vor, bevor du kochst.) Und ich würde es wieder tun. Ich genoss es, alle 3.120 Sekunden dieses Gericht zuzubereiten, auch wenn ich mit den Maßen herumflippte, weil ich meine einzigen Messlöffel nicht waschen wollte.

Es schmeckte großartig.

Und nicht ekelhaft auf dich zu wirken, aber mein Stuhlgang war am nächsten Morgen PERFEKT.

Probieren Sie dieses Rezept aus. Machen Sie sich selbst oder mit Ihrem Boo einen Tag daraus. Es ist wirklich das Gericht, das ich meinem Freund, der Auberginen nicht mag, übel genommen hätte, um es zu versuchen. Und aufrichtig, mein Herz hätte gebrochen, wenn er nein gesagt hätte.

Zum Glück war er in Hawaii. Zum Glück musste ich nicht teilen.

Christal Yuen ist Redakteur bei Greatist und beschäftigt sich mit Schönheit und Wellness. Finden Sie ihre Gedanken zu Wellness-Trends auf Twitter.

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