Leben

Eine lächerlich einfache Anleitung zu den Feigen


Teilen Sie auf PinterestDesign von Lauren Park

Als Liebhaber aller herbstlichen Dinge habe ich oft gedacht, dass es einen Grund gibt, warum wir fallen verliebt und nicht Frühling in die Liebe. Jede Jahreszeit hat ihre eigene Magie, aber die Farben und Aromen des Herbstes besitzen eine einzigartige romantische Gemütlichkeit.

Herbstlaub, das Auftreten von Kürbissen auf Böcken, ein schräges goldenes Licht und der Wunsch, mich in einen bequemen Wollpullover zu hüllen, sind einige meiner Lieblingssymbole für den Herbst. Ein weiterer Favorit? Feigen.

Was Feigen für Sie tun können

Feigen sind nicht nur lecker und lustig, sondern auch nahrhaft. Wir sprechen über Tonnen von Vitaminen (A, C, K und B) und Mineralien (Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer und Eisen).

Hier sind einige Vorteile für den Verzehr von Feigen:

  • gute Eisenquelle
  • reich an Ballaststoffen (hilfreich bei Verstopfung und zur Beruhigung des Darms)
  • gute Dosis von Antioxidantien (wenn getrocknet gegessen)
  • alkalisierend (kann beim Sport helfen)

Woher die besten der besten Feigen kommen

Feigen haben tiefe Wurzeln in der mediterranen und nahöstlichen Küche und werden in diesen Regionen der Welt seit Tausenden von Jahren kultiviert.

Diese fleischigen, süßen und dennoch erdigen Früchte gedeihen in Kalifornien, Texas, Utah, Oregon und Washington. Vor allem Kalifornien mit seinem sonnigen, milden mediterranen Klima ist ein heißes Land für die Feigenproduktion.

In einem dieser Bundesstaaten leben und einen Bauernmarkt in der Nähe haben? Halten Sie während des späten Frühlings bis zum späten Herbst nach Feigen Ausschau, je nach Region. Für den goldenen Staat ist die Hauptfeigensaison von Mitte Mai bis Mitte Dezember.

Und bei so vielen zur Auswahl, ist es einfach zu sagen: "Ist das überhaupt wichtig?" Unter den kalifornischen Feigensorten gibt es Black Mission, Calimyrna, Kadota, Brown Turkey, Smyrna, Sierras und Tigerfeigen - was für ein Hingucker ! Wenn es um Experimente und Geschmack geht, sind sie wichtig, aber…

Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie schnell die richtigen Feigen auswählen können

Verwenden Sie die folgenden Tipps von Gärtnermeisterin Susan Patterson, um sicherzustellen, dass Ihre Feigen reif und lecker sind und Ihnen einen maximalen Nährstoffzuwachs bieten:

  • Feigen sollten sich weich anfühlen und können sogar ein wenig Nektar austräufeln.
  • Feigen sollten bei der Ernte und beim Kauf vollständig reif sein. Sie reifen nicht vom Baum, was Sie sehen, ist was Sie bekommen!
  • Seien Sie bereit, diese saftigen Köstlichkeiten in drei Tagen zu essen, oder kochen Sie sie, weil sie schlecht werden schnell.

Nun zu den Aromen

Wenn Sie es lieber herzhaft als süß mögen, sind braune Putenfeigen eine gute Wahl, da sie weniger süß sind und gut zu Salaten passen. Bei Konfitüren oder Konfitüren macht Kadota eine gute Figur.

Schwarze Missionsfeigen haben eine dunkle, violette, schwarze Außenhaut und sind sehr süß mit einem reichen, erdigen Geschmack. Calimyrna hingegen hat eine hellgelbe Haut und einen eher nussigen, butterartigen Geschmack.

Was die Adria-Feige betrifft, die Sie an ihrem hellgrünen, manchmal gestreiften, süßigkeitenartigen Äußeren erkennen werden, sind sie frisch und süß. Sie kommen ursprünglich aus Italien und sind nicht oft in Lebensmittelgeschäften erhältlich, weil sie nicht gut trocknen oder haltbar sind.

Wenn Sie Adria-Feigen in den Regalen fangen, nehmen Sie sie schnell und kombinieren Sie sie mit Vanilleeis, fettfreiem Joghurt oder etwas Creme Fraiche.

Wie man eine Feige isst

Wie ich bereits erwähnte, kann eine reife Feige wunderbar alleine gegessen werden - als Snack oder Dessert. Aber wenn Sie es aufpeppen möchten, probieren Sie diese einfachen Rezepte und Kombinationen. Sie werden jeden dazu bringen, sich in dich zu verlieben, nur um es für sie zu kochen. Diese Rezepte sind auch ziemlich gut!

Schnelle Butterfeigen

  • Pinsel 1-2 Tassen frisch gewaschene Feigen (jede Sorte) mit zerlassener Butter.
  • Braten *, bis die Feigenspitzen blubbern und an den Rändern braun sind.
  • Gebratene Feigen zu süßen oder herzhaften Gerichten servieren. Mit Eis? Lecker! Mit gebratenem Gemüse und Salat? Noch besser.

Oder machen Sie es Dessert! Feigen mit Ahornsirup beträufeln und Butter vor dem Grillen. Honig und Vanille sind auch sehr lecker.

* Wenn Sie noch nicht mit Grillen vertraut sind, lesen Sie Folgendes: Ein Schnellkurs zur Verwendung Ihres Grillgeräts. Sie können auch Feigen grillen, um die reichen Aromen zu entfalten.

Einfache Feigenmarmelade

Sie müssen kein professioneller Homesteader sein, um Marmelade zu machen! Mit nur wenigen Zutaten ist diese leichte Feigenmarmelade von Foodal auch für Großstädter und Kochanfänger erhältlich.

Das Rezept verlangt nach schwarzen Feigen, also würden schwarze Missionsfeigen gut funktionieren. Sie können es jedoch jederzeit mit einer anderen Sorte versuchen. Kein Schaden in einem kleinen Küchenexperiment!

Da Feigen eine kurze Haltbarkeitsdauer haben, ist dies eine gute Möglichkeit, sie zu konservieren, wenn Sie über eine Fülle von Feigen verfügen. Feigenmarmelade wird 10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Genießen Sie es auf gebuttertem Toast, als PB & J-Sandwich oder als Belag auf Eis oder Joghurt.

Andere bildliche Paarungen

Immer noch unsicher? Nun, lassen Sie sich nicht zu sehr von den Details einfangen. Konzentrieren Sie sich stattdessen darauf, ein Gefühl für die Auswahl der reifen zu bekommen, und probieren Sie diese Rohkostpaarungen:

  • Fügen Sie Ihrem Salat frische oder getrocknete, gehackte Feigen hinzu. Ziegenkäse, Rucola oder anderes Salatgemüse und eine schöne Balsamico-Vinaigrette ergeben eine wunderbare Kombination.
  • Tauchen Sie frische oder getrocknete Feigen in geschmolzene dunkle Schokolade für ein erdiges, bittersüßes Dessert.
  • Zerdrücken Sie eine ganze Feige auf Toast oder in ein Nussbuttersandwich, um einen marmeladenähnlichen Effekt zu erzielen.
  • Genießen Sie ein einfaches Paar frische Feigen mit handwerklichem Käse. Feigen sind eine wunderbare Ergänzung zu jedem Käseteller. Fügen Sie einige geröstete Mandeln und dünne Cracker für ein bisschen Crunch zu Ihrer Platte hinzu.

Machen Sie ein bisschen Licht auf Feigen, wenn ...

Nun, wahrscheinlich sind Sie nicht allergisch, da Feigenallergien selten sind. Aber wenn Gummilatex, Birkenpollen und Früchte von der Maulbeer-Familie (wie Jackfrucht) allergische Reaktionen hervorrufen, können auch Feigen auftreten.

Super unsicher? Es könnte an der Zeit sein, einen großen Gruppentext an die Familie zu senden und zu fragen… oder die soeben gekauften Feigen zu einem Picknick zu bringen, damit Sie den Rest an Ihre Freunde verpfänden können.

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Experimentieren mit diesem köstlichen, nahrhaften Herbstfavoriten. Probieren Sie Feigen als Marmelade, in Butter gebraten oder einfach mit einem Schuss Ziegenkäse oder Schokolade. Nehmen Sie es von einem Feigenliebhaber: Feigen sind wirklich so vielseitig wie lecker!

Greta Kent-Stoll ist Schriftstellerin und Ayurveda-Praktikerin. Finden Sie mehr von ihrer Arbeit bei ashevilleayureveda.net.